1951年生。自幼随父亲苏卧农学习书法、绘画、古诗词、文学及画论，临摹师伯方人定原作近百幅，1987年毕业于广州美术学院中国画系研究生，导师黎雄才、陈金章、梁世雄，获硕士学位后留校任教，2003年作为重点人才引进调任中央美术学院中国画系花鸟教研室主任。现为中央美术学院教授。中国艺术研究院博士生导师。兼任四川美术学院客座教授。上海大学美术学院客座教授。中国工笔画学会艺术顾问、中国文化部工笔画院副院长、 中国美协重彩画会副会长、全国美展评审委员 。作品曾获由文化部、中国美术家协会等主办的展览金奖一次、学术奖三次、大奖两次、铜奖三次。 作品《凤凰花木图》被北京人民大会堂收藏并悬挂在金色大厅；《和平颂》悬挂于人民大会堂常委会议室。2018年在北京鸟巢被授予法国皇家骑士勋章。出版个人专集四十七套。其中，2007年12月出版的《当代名家艺术观——苏百钧创作篇》被教育部批准为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材。